Jalapeño tšilli on oma nime saanud Mehhikos asuva Xalapa linna järgi, kus pipart traditsiooniliselt kasvatati. Kuid mehhiklased tunnevad seda ka nimede chile gordo, mis tähendab “rasvane tšillipipar” ja cuaresmeño järgi, viidates selle traditsioonilisele kohale paastu toidulaual. Selle esimene registreeritud ilmumine (chipotle, st suitsukuivatatud jalapeño) on Firenze koodeksi käsikirjas, kus preester ja etnograaf Bernardino de Sahagún teatas, kui populaarsed olid paprikad asteekide seas 16. sajandil: neid kasutati toiduvalmistamisel, meditsiinis ja teatud kultuurides. tseremooniaid. Tänapäeval kasvatatakse jalapeñosid laialdaselt kogu Mehhikos ja paksuseinalised puuviljad on tuntud kogu maailmas. Kuigi neid süüakse tavaliselt rohelises staadiumis, kas värskelt või marineeritud, küpsevad viljad punaseks ja on imeliselt magusad (Scoville’i ühikud: 2500–8000).
Kogus: 35 seemet
Sulle võib meeldida ka…
